Konvektionsöfen waren früher nur in Restaurants oder auf Kochshows zu sehen. Eine professionelle Küche konnte man sich nicht leisten, egal wie sehr man die Öfen liebte. Heute haben sich die Dinge geändert; Dank der Erschwinglichkeit von High-End-Produkten wie Kucht KRG3080U und Thor Kitchen HRG3080U zu mittleren Preisen ist es möglich, fast jede Küchenrenovierung (zusammen mit neuen Böden) um ein kommerzielles Sortiment zu erweitern. Aber nur weil Sie es sich leisten können, heißt das nicht, dass Sie es auch nutzen können. Wir geben einige wichtige Tipps für die Verwendung von Heißluftöfen.
Heißluftöfen Können Ihre Backtemperatur Um Höchstens -4 C . Senken
Sie können bei niedrigeren Temperaturen backen, da der Garprozess effizienter ist.
Sie müssen Ihre Kochmethoden ändern, wenn Sie einen Heißluftherd anstelle eines herkömmlichen Ofens verwenden. Konvektionsöfen sind effizienter, weil sie einen Abluftventilator haben.
Im Allgemeinen müssen Sie die Ofentemperatur um etwa -4 °C senken, verglichen mit der, die Sie in einem normalen Ofen verwenden würden. Sie können die Anpassungen in Ihrem Kochbuch oder Rezept für Heißluftöfen ohne weitere Änderungen direkt verfolgen. Und es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die genaue Temperatureinstellung von einem herkömmlichen zu einem Heißluftofen nicht immer -4 C beträgt; Die genaue Anzahl variiert mit den beiden Öfen im Vergleich sowie mit dem, was Sie backen.
Achten Sie Darauf, Dass Sie Ihr Essen Zu Den 1/2- Und 3/4-Punkten Ihrer Garzeit überprüfen
Sie können Ihre Kochzeit verkürzen, indem Sie anstelle des Timers Ihre Augen, Nase und Zunge verwenden.
Konvektionsöfen benötigen weniger Zeit zum Backen Ihrer Speisen als herkömmliche Öfen (oder Konvektionsöfen mit eingeschaltetem Ventilator). Sie sollten sicherstellen, dass Ihr Essen nicht anbrennt. Um eine Vorstellung von der Garzeit zu bekommen, überprüfen Sie das Gericht auf halbem Weg. Sie müssen Ihr Gericht öfter inspizieren, wenn Sie sich dem Endpunkt nähern. Sie werden Ihr Essen öfter kontrollieren wollen, als dem Timer zu folgen, da dies beim Kochen fast immer der Fall ist. Je mehr Zeit Sie mit dem Backen mit demselben Heißluftofen verbringen, desto besser können Sie einschätzen, wie viel Zeit Sie zum Garen bestimmter Mahlzeiten benötigen, und desto mehr können Sie die oben beschriebenen Schritte zum Überprüfen-Erneuern-Überprüfen überspringen.
Um Die Effizienz Zu Maximieren, Lassen Sie Den Ofen Mindestens Halb Voll.
Überfülle deinen Backofen nicht
Ein Konvektionsofen ist im Grunde ein normaler Ofen mit einem Ventilator und einem Abluftsystem, um heiße Luft effektiv durch das Innere Ihres Ofens zu bewegen und Speisen schneller und gleichmäßiger zu garen. Damit die Konvektionsfunktion funktioniert, muss die Luft also Raum zum Strömen haben. Um dies zu ermöglichen, darf Ihr Backofen nicht überfüllt sein.
Es ist nicht so, dass Ihr Essen nicht kocht, denn es wird; es dauert jedoch deutlich länger und erfolgt mit geringerer Effizienz.
Dies bedeutet, dass Sie die Vorteile des Heißluftofens nicht nutzen können, wenn Sie ihn mit Lebensmitteln füllen. Dies bedeutet nicht, dass Sie nicht mehrere Roste zum Backen verwenden können, aber es bedeutet, dass die Roste etwas freien Platz haben sollten, anstatt vollständig von einer Wand des Ofens zur anderen gefüllt zu werden.
Verwenden Sie Für Ihre Rezepte Die Richtigen Pfannen Und Backbleche
Behalten Sie den Überblick, welche Pfannen für welche Rezepte am besten geeignet sind.
Da sie die Luftzirkulation beeinflussen, können die Geschwindigkeit und die Leichtigkeit des Garens Ihres Heißluftofens von der Art der Pfannen oder Backbleche beeinflusst werden, die Sie wählen. Beim Backen von Keksen und Keksen oder beim Braten von Gemüse benötigen Sie eine gute Luftzirkulation, um knusprige Speisen zu erhalten. Um dies zu erreichen, benötigen Sie Pfannen mit niedrigem Rand und Backbleche ohne Rand. Zum Backen von Aufläufen, Kuchen und anderen ähnlichen Gerichten, die nicht knusprig werden müssen, sind Pfannen mit hohem Rand am besten.
Schalten Sie Beim Backen Von Brot, Kuchen, Pudding Oder Auflauf Den Ventilator Aus
sowie Gerichte, die am besten ohne Heißluftfunktion gebacken werden.
Konvektionsöfen lösen nicht alle Backprobleme. Während eine Reihe von Gerichten mit der Luftbewegung und Wärmezufuhr eines Heißluftofens gut funktionieren, tun dies nicht alle. Aufgrund der ständigen Luftbewegung innerhalb des Ofens haben Kuchen manchmal Probleme, gut in Konvektionsöfen aufzugehen; Ebenso können schnelle Brote ungleichmäßig garen. Und Pudding kann aufgrund der trockeneren Umgebung in einem Umluftofen austrocknen und verkrusten. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie ein Gericht backen, das von zusätzlicher Feuchtigkeit profitiert, lassen Sie das Konvektionsgebläse ausgeschaltet und garen Sie es im herkömmlichen Modus.
Was Ist Ein Heißluftofen Von Hoher Qualität Zu Erschwinglichen Preisen?
Schließlich lieben wir den Thor Kitchen HRG3080U für ein High-End-Kocherlebnis zu mittleren Preisen.
Konvektionsöfen sind unser Favorit. Wir lieben die Flexibilität, die sie bieten, und die Möglichkeit, sie mit einem einfachen Schalter wieder auf herkömmliche Öfen umzustellen. Sie können kostspielig sein, daher empfehlen wir die Wahl von Modellen, die Leistung, Qualität und Support bieten. Der Thor Kitchen HRG3080U76 cm Gasherd ist eine gute Wahl. Es kombiniert professionelle Leistung mit einem Preis der Mittelklasse. Für etwas mehr Geld empfehlen wir den Kucht 76 cm Gasherd. Während die Maschinen funktional identisch sind, bietet die Kucht einen viel besseren Kundenservice, in den es sich lohnt, in diesen zu investieren, um eine langfristige Zuverlässigkeit zu gewährleisten.
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